Bacalhau econômico em falsa nata

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 e 1/2 litros de água
• 6 colheres de sopa de azeite
• 500 g de batatas cortadas em cubinhos
• 400 g de cebolas picadas (6 unidades médias)
• 5 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 300 ml de leite (1 e 1/2 copos)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver a água, adicionar o bacalhau e manter fervendo por 15 minutos.

2. 2

   Retirar da água, escorrer e reservar.

3. 3

   Corte as batas em cubinhos e antes de ferver, manter submersas em água para não escurecer e nem amargar.

4. 4

   Na mesma água, ferver as batatas picadas por 5 minutos (para retirar o amido).

5. 5

   Retirar da água, escorrer e reservar.

6. 6

   Em uma panela alta, dourar as cebolas e o alho no azeite.

7. 7

   Juntar os cubos de caldo de galinha e mexer, até misturar bem.

8. 8

   Desligar o fogo.

9. 9

   Adicionar os outros ingredientes, um a um, 200 ml de leite (reservar 100 ml), o copo de requeijão, o bacalhau desfiado e as batatas, sempre mexendo.

10. 10

    Colocar na forma untada e salpicar com uma mistura de queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.

11. 11

    Levar ao forno por 40 minutos, a 200°C.

12. 12

    Após 40 minutos, regar com o restante do leite (100 ml) e voltar ao forno, até formar uma camada dourada.

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