Bacalhau do Zé do Rancho Uatumã

🥕 Ingredientes

• 1 kg de postas de bacalhau dessalgado
• 3 cebolas grandes
• 3 batatas grandes
• 1 saquinho de purê de batatas instantâneo
• 2 pimentões (opcional)
• 1 pitada de açafrão da terra
• 5 ovos cozidos
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 tomates
• 1 xícara de azeite extra virgem
• salsa e cebolinha a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau até ficar macio em torno de 30 minutos.

2. 2

   Cozinhe as batatas junto com o bacalhau.

3. 3

   Desfie o bacalhau e reserve-o junto das batatas.

4. 4

   Prepare o purê seguindo as instruções do saquinho.

5. 5

   Adicione 3 colheres de requeijão cremoso ao purê ainda quente.

6. 6

   Bata este purê na batedeira até ficar homogêneo, colocando uma pitada de açafrão da terra.

7. 7

   Em uma travessa funda ou assadeira coloque o bacalhau desfiado.

8. 8

   Misture as batatas, cebolas, ovos cozidos, pimentões, cebolinha, salsa e os tomates sem sementes.

9. 9

   Regue tudo com aceite extra virgem a gosto.

10. 10

    Corrija o sal.

11. 11

    Coloque o restante de requeijão.

12. 12

    Cubra com o purê.

13. 13

    Leve ao forno por 20 a 25 minutos a 200º C.

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