Bacalhau desfiado com grão de bico

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau desfiado
• 1/5 de xícara de grão de bico
• 1 litro de caldo de legumes (feito em casa)
• 1 folha de louro
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite de oliva
• salsa e coentro a gosto
• sal a gosto
• 1/5 de caldo de limão
• azeitonas pretas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgue o bacalhau de véspera.

2. 2

   Ferva para tirar bem o sal e experimente.

3. 3

   Desfie o bacalhau e reserve.

4. 4

   Refogue a cebola em 2 colheres de azeite de oliva, até ficar transparente.

5. 5

   Acrescente o bacalhau e misture bem.

6. 6

   Coloque um pouquinho de água para cozinhar.

7. 7

   Acrescente a salsa e o coentro.

8. 8

   Experimente o sal.

9. 9

   Desligue o fogo.

10. 10

    Cozinhe o grão de bico na panela de pressão com o caldo de legumes e a folha de louro.

11. 11

    Quando estiver cozido, desligue o fogo.

12. 12

    Refogue o alho com 2 colheres de azeite de oliva.

13. 13

    Junte o grão de bico sem o caldo.

14. 14

    Coloque o bacalhau já pronto no grão de bico.

15. 15

    Acerte o sal e acrescente o caldo do limão.

16. 16

    Desligue o fogo.

17. 17

    Ao servir decore com azeitonas pretas.

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