Bacalhau delicioso

🥕 Ingredientes

• 3 kg de bacalhau (dezesseis horas de molho em água fria)
• 5 ovos cozidos (nove minutos) descascados, picados em quatro e reserve
• 5 batatas médias descascadas
• 2 ou 3 cebolas grandes
• 5 dentes grandes de alho amassado e reserve
• 100 g de azeitonas verdes
• 1/2 litro de azeite, de preferência extra virgem
• Ramos de salsa para enfeitar
• 1 refratário com tampa para servir apenas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   À noite de véspera, coloque o bacalhau de molho em água fria.

2. 2

   Pela manhã, pegue o bacalhau e fervente por meia hora. Tire o bacalhau dali e põe as batatas para cozinhar neste caldo, enquanto isso, num prato, limpe o bacalhau daquela pele preta/branca e também as espinhas. Reserve.

3. 3

   Tire as batatas cozidas da panela e reserve. Jogue a água fora e ponha nela o azeite todo, acrescente as cebolas cortadas ao meio, ao cumprido e fatiadas de maneira que tenham a forma de meia lua.

4. 4

   Frite sem parar de misturar por 5 minutos com colher de pau.

5. 5

   Jogar o alho amassado e deixar que fique tudo dourado por igual.

6. 6

   Coloque o bacalhau limpo, põe as azeitonas descaroçadas e continue misturando, de leve, por um minuto.

7. 7

   Pegue o refratário limpo, arrume todo o conteúdo da panela nele, ponha as batatas por cima de tudo, os ovos e enfeite com os raminhos de salsa. Tampe e leve para a mesa na hora de servir.

8. 8

   É dos pratos mais maravilhosos que já tive o prazer de comer em toda minha vida (só em pensar a minha boca já enche de água).

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