Bacalhau de Natal do Carlos

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau
• 1 kg de batatas inglesa
• 350 g de creme de leite
• Azeite
• 2 cebolas grandes
• Alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dessalgar o bacalhau com 24 horas de antecedência.

2. 2

   Limpar o bacalhau, tirar espinhas e pele.

3. 3

   Em seguida levar uma frigideira com azeite e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos, para dourar junto com o alho esmagado, mexer bem.

4. 4

   Colocar o bacalhau já desfiado para refogar bem.

5. 5

   Com as batatas já cozidas, esmaga-las como se faz um purê, e misturar bem com o bacalhau refogado.

6. 6

   Coloque em um pirex refratário e reserve.

7. 7

   Em outra frigideira coloque um fio de azeite com a outra cebola, também cortadinha em cubinhos pequenos.

8. 8

   Leve para dourar sem deixar tostar.

9. 9

   Em seguida coloque o creme de leite e 1 pitada de sal (caso o bacalhau esteja totalmente sem sal, senão não precisa), deixe cozinhar um pouquinho só pra amolecer a cebola.

10. 10

    Em seguida retire do fogo e coloque por cima do bacalhau já no pirex.

11. 11

    Cubra todo o bacalhau com esse creme branco.

12. 12

    Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos, em forno médio.

13. 13

    Pode ser servido acompanhado de arroz branco e um bom vinho.

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