Bacalhau com purê de brócolis e cenoura

🥕 Ingredientes

• 300 g de bacalhau
• 8 flores de brócolis
• 3 batatas grandes
• 1 cenoura grande
• 4 dentes de alho
• 6 azeitonas pretas
• 1/4 de pimentão vermelho
• 100 ml de requeijão cremoso
• 50 g de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a batata, a cenoura e o bacalhau dessalgado em fogo baixo até o bacalhau estar cozido.

2. 2

   Inclua os brócolis por mais 2 minutos, retire o bacalhau e o brócolis e reserve. Continue cozinhando as batatas e a cenoura até ficarem bem cozidas.

3. 3

   Separe as lascas de bacalhau e reserve

4. 4

   Com um mixer triture os brócolis até virarem um purê.

5. 5

   Frite os alhos amassados no azeite de oliva e quando frito retire-os.

6. 6

   Incorpore no purê de brócolis com o mixer.

7. 7

   Após cozidas as batatas e a cenoura escorra a água e triture-as com o mixer na mesma panela.

8. 8

   Acenda o fogo e acrescente o requeijão cremoso e um pouco de manteiga.

9. 9

   Transporte o purê para um refratário, em cima adicione o purê de brócolis com alho, cubra com o bacalhau lascado, pique em cubinhos minusculos o pimentao vermelho e salpique sobre o prato.

10. 10

    Acrescente as azeitonas e leve ao forno para finalizar o prato.

11. 11

    Sirva com arroz branco e um bom vinho frizante bem gelado. 12obs. cabe tambem junto com o pimentao uma pouco de cebola bem picad.a. 13esse prato eh inedito, invencao minha. e quem ja comeu aprovou muito.

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