Bacalhau com pimentão

🥕 Ingredientes

• 500 g de bacalhau noruega
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates
• Canela, sal, pimenta, piripiri
• Farinha
• 1 copo de vinho branco
• Azeite
• 4 dentes de alho, louro, salsa
• Azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o bacalhau em pedaços mais ou menos iguais. Passe-os por farinha e frite-os em azeite bem quente até ficarem dourados Ponha os pedaços de bacalhau em um tabuleiro de forno de modo a que não fiquem sobrepostos.

2. 2

   Pique os alhos, junte algum azeite e frite-os em fogo médio.

3. 3

   Junte o piripiri, o louro,o tomate pelado sem grainhas. Deixe refogar até o líquido evaporar.

4. 4

   Quando estiver seco, junte uma pitada de sal, canela e pimenta. Junte o vinho e depois deste evaporar, misture o molho com o bacalhau

5. 5

   Asse o pimentão e, depois de ter pelado e limpo, corte-o em ripas de aproximadamente 1 cm.

6. 6

   Coloque as ripas por cima do bacalhau, polvilhe com alho e salsa picada. Junte um pouco de azeite e azeitonas e leve ao forno a uma temperatura média durante cerca de 15 minutos.

7. 7

   Depois de assado o bacalhau aumente a temperatura e deixe assar mais um pouco até se formar uma pequena crosta na superfície.

8. 8

   sirva com uma batatinhas assadas

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