Bacalhau com couve e linguiça portuguêsa

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de milho
• 1/4 xícara de azeite
• 1/4 xícara de azeitona preta pequena
• 1 kg de lombo de bacalhau
• 400 g de linguiça portuguesa cortada em rodelas finas
• 10 folhas de couve cortadas em tiras bem finas
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque o bacalhau, cubra com água fria, vede com filme plástico e deixe na geladeira por 48 horas, trocando a água pelo menos quatro vezes nesse período.

2. 2

   Lave o bacalhau em água corrente e escorra. Retire a pele e as espinhas e corte-o em pedaços de 5 cm.

3. 3

   Em uma panela grande, junte a cebola, o alho, o azeite e a lingüiça e refogue em fogo alto, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a cebola ficar macia.

4. 4

   Acrescente a couve e o bacalhau, misture com cuidado, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, regando aos poucos com a água, por 15 minutos ou até o bacalhau ficar macio.

5. 5

   Polvilhe com a farinha de milho, adicione a azeitona e misture cuidadosamente. Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

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