Bacalhau à consulesa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola ralada
• 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubinhos
• 200 g de margarina
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 claras batidas em neve

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o bacalhau em água de um dia para o outro para dessalgar.

2. 2

   Escorra e desfie retirando a pele e as espinhas.

3. 3

   Faça um refogado com o óleo a cebola e o bacalhau, reserve.

4. 4

   Deixe as batatas em água com gelo por 10 minutos.

5. 5

   Escorra e frite as batatas em óleo quente reserve.

6. 6

   Aqueça a margarina junte o amido de milho misturando bem adicione o leite e continue mexendo até cozinhar.

7. 7

   Junte o bacalhau desfiado as batatas reservadas e por último as claras batidas em neve mexendo delicadamente.

8. 8

   Despeje numa forma refratária untada e polvilhada com farinha de rosca.

9. 9

   Leve ao forno quente durante 15 minutos.

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