Linguado ao molho de camarão

🥕 Ingredientes

• 10 filés de linguado de 110 g cada
• 650 g de camarão médio limpo
• 6 dentes de alho moído
• 3 latas de pomodori pelati
• 4 cebolas grande fatiadas
• 400 ml de leite de côco
• 1 pimentão vermelho médio fatiado
• Farinha de trigo para empanar os filés
• Sal a gosto
• Azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o pomodori pelati por cerca de 10 minutos, até amolecer os tomates e formar o molho.

2. 2

   Acrescente o pimentão, 2/3 da cebola, sal a gosto e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo até amolecer levemente a cebola e o pimentão, sempre mexendo o molho para não queimar no fundo da panela. Reserve.

3. 3

   Tempere os filés levemente com sal e passe-os na farinha de trigo. Frite em óleo preaquecido, até dourar. Reserve.

4. 4

   Refogue o camarão no azeite de oliva com o alho e com o restante da cebola. Depois que o camarão avermelhar, desligue o fogo e misture o camarão ao molho de tomate.

5. 5

   Acrescente o leite de côco à molho e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo sempre a mistura. Neste momento experimente novamente e, se necessário, acrescente mais sal ao molho.

6. 6

   Sirva em porções individuais, cobrindo o filé com o molho.

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