Babaghanuch

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 4 colheres de sopa de tahine
• Suco de 3 limões
• 4 dentes de alho amassados com sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Assar as berinjelas no fogo, com as cascas, virando sempre para que assem por igual.

2. 2

   Depois de assadas retirar as cascas queimadas e amassá-las muito bem com um garfo.

3. 3

   Bater com o garfo o tahine, o alho amassado com sal e o suco dos limões até clarear.

4. 4

   Misturar tudo muito bem com as berinjelas.

5. 5

   Servir com azeite por cima, acompanha pão sirio.

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