Baba de Moça

🥕 Ingredientes

• 4 gemas passadas pela peneira (100 g)
• Cerca de 4 colheres (sopa) de água (60 ml)
• 1 leite de coco menina (200 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1/2 colher (sopa) de mateiga sem sal (10 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela média, junte o açúcar, a água e metade da quantidade de leite de coco. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre até ferver.

2. 2

   Abaixe o fogo e conzinhe mais 5 minutos. Retire do fogo e acresente as gemas 3dissolvidas no restante do leite de coco.

3. 3

   Volte ao fogo brando e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até começar a encorpar levemente.

4. 4

   Retire do fogo e acresente a manteiga.

5. 5

   Misture bem. Sirva a baba de moça como calda.

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