Assado vêneto

🥕 Ingredientes

• 500 g de lagarto limpo
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 cebola picada
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• 1 tablete de caldo do carne
• 2 xícaras de chá de água fervente
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal, usando também a cebola, o vinho e a pimenta do reino.

2. 2

   Deixe marinando pelo menos 4 horas.

3. 3

   Tire a carne do tempero e reserve a marinada.

4. 4

   Esquente bem a panela de pressão, coloque o óleo e a carne.

5. 5

   Deixe dourar igualmente de todos os lados.

6. 6

   Acrescente o tomate, o suco de laranha, o caldo de carne, a água fervente e a marinada.

7. 7

   Feche a panela e cozinhe por 20 ou 30 minutos ou até a carne ficar macia.

8. 8

   Depois de cozida, corte em fatias.

9. 9

   Coe o molho, acrescente o amido de milho, leve ao fogo e deixe engrossar.

10. 10

    Adicione o molho inglês, mexa e acerte o sal.

11. 11

    Verta o molho sobre a carne.

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