Assado de panela

🥕 Ingredientes

• 2 kg de músculo limpo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) cheia de sal
• 1 colher (café) de pimenta - do - reino
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amarre a carne com barbante para manter um formato cilíndrico.

2. 2

   Aqueça o óleo em uma panela pressão e doure a carne de todos os lados.

3. 3

   Junte o extrato de tomate, o sal, a pimenta - do - reino e 1 1/2 l e meio de água fervente.

4. 4

   Tampe a panela e, assim que começar a sair o vapor, deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

5. 5

   Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e ferva por mais 15 minutos, até o molho engrossar um pouco.

6. 6

   Passe a carne para uma travessa, retire o barbante e cubra com molho.

7. 7

   Polvilhe com salsa e sirva.

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