🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de cupim
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 1/2 copo de shoyu (copo grande de suco)
- 1 pimentao grande
- 10 batatas de pequenas a médias
- 4 cebolas grandes
- 10 cabeças de alhos
- 4 tomates vermelhos
- 1 tablete de caldo de carne
- Pimenta do reino
- Salsinha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 25 passos concluídos
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a garrafa de vinho, 1/2 copo de shoyu, corte o pimentão em fatias e coloque na batedeira, 10 cabeças de alho picadas, salsinha (a gosto) e sal a gosto.
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Misture todos os ingredientes acima e bata por no máximo 2 minutos, caso a vasilha do liquidificador seja pequena, divida em porções para não vazar.
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Faça vários furos na carne em todos os lados e direções.
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Pegue um saco (usado para congelar carne) e coloque um pouco do caldo.
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Em seguida coloque a carne.
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Despeje mais caldo até cobrir a carne.
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Feche bem o saco, e depois enrole com outro saco, para evitar vazamentos.
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Deixe a carne de repouso com o caldo de um dia para o outro.
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Em meu preparo a carne ficou curtindo por aproximadamente 18 horas.
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Numa panela de pressão coloque a carne com o caldo do saco.
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Adicione um pouco mais de caldo se quiser e complete o restante com água.
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Adicione o Table de Caldo de Carne.
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Guarde um pouco do caldo para usar mais tarde.
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A carne deve ficar na panela de pressão até ficar bem mole, leva de 2 a 3 horas.
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Corte as batatas em fatias, não muito finas.
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Corte as cebolas em várias fatias.
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Corte os tomates em fatias.
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Quando a carne estiver pronta, coloque numa assadeira (que tenha uma boa altura) a carne junto com o molho da panela de pressão.
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Coloque uma primeira porção das fatias cebolas, tomates e todas as batatas em cima da carne e o caldo na assadeira, coloque pimenta do reino por cima da carne e das batatas, cebolas e tomates.
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Coloque novamente o restante das cebolas e tomates.
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Coloque um pouco mais do caldo em cima dos tomates, cebola, batatas e da carne.
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Cubra com papel alumínio a assadeira. Deixe assando num fogo de 200° por volta de 40 minutos.
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Retire o papel alumínio e deixe assando entre 10 a 20 minutos para pegar o ponto, para nao desmanchar por completo os tomates.
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No final a carne estará bem macia e saborosa.
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Sirva com arroz branco, farofa, salada e aproveite o caldo da assadeira para colocar no arroz.
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