Arroz Paraense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arroz tipo 1
• 1 maço de cheiro verde
• 1 kg de camarão do Maranhão
• 2 litros de tucupi (bebida estraida da mandioca e muito bem fervida fervida)
• 1 maço de jambú
• 4 pimentinhas de cheiro
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 maço de chicória
• 10 dentes de alho
• 5 colheres de azeite de oliva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o tucupi com a cabeça do camarão, 5 dentes de alho amassados, 5 folhas de chicória.

2. 2

   Depois coe na peneira e reserve.

3. 3

   Coloque em uma panela grande todo o camarão descascado, 1 cebola picada, 1 tomate picado, 5 dentes de alho amassados, 1 maço de cheiro verde (coentro) picado, 4 pimentinhas picadas e 5 folhas de chicória picada na mão. Acrescente cinco colheres de azeite de oliva para refolgar.

4. 4

   Depois acrescente o arroz lavado com agua para tirar a goma. refolgue bem e coloque o maço de jambú por cima e misture no arroz e acrescente o tucupi. 5deixe secar como o arroz normal. Não deixe secar muito, pois o arroz tem que ficar molhadinho mais o arroz mole não duro.

❓ Perguntas frequentes

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