🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de arroz (bem limpo)
- 1/3 xícara de óleo de soja ou azeite
- 1/2 kg de coxão mole picado em cubinhos pequenos
- 3 folhas de louro
- 5 dentes de alho picados
- 4 pimentas de cheiro bem picadas
- 2 cebolas grandes picadas (muito bem picada)
- 1 colher de café de açúcar
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 maço de cebolinha picada muito fininha
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Primeiro coloque o óleo e a colher de café de açúcar na panela.
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Espere até que o açúcar esteja queimado com o calor do óleo.
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o açúcar vai servir como corante da carne, então ele tem que ficar queimado para perder a sua função de adocicar e para tingir a carne, para saber se ele está queimado vai uma dica: quando ele estiver quase perdendo o tom caramelo e soltando um pouco de fumaça.
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Quando o açúcar estiver queimado acrescente o alho, a cebola e a carne bem picada para dar uma fritadinha (tome cuidado ao colocar os dois, pois o óleo estará muito quente).
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Frite a carne juntamente com a cebola e alho.
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Quando a carne já estiver frita acrescente a pimenta de cheiro picada e apimenta-do-reino.
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Acrescente entao o arroz e frite também.
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Logo em seguida coloque as folhas de louro e a água para o cozimento do arroz.
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Ao término do cozimento sirva em um refratário e salpique por cima a cebolinha picada!
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O sal vai do gosto de cada pessoa, pode se salgar a carne antes, depois que colocar a agua experimentar se está no ponto o sal.
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Senão acrescente um pouco mais.
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