🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água quente
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 calabresas
- 150 g de bacon
- 2 cenouras
- 2 tabletes de knnor de galinha
- 2 colheres de azeite
- 1 xícara de farinha temperada (tipo churrasco)
- 2 colheres de água
- 100 g de cheiro verde
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Primeiramente, coloque a água para esquentar.
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Em seguida, lave o arroz e deixe escorrendo até que fique bem sequinho.
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Enquanto isso, refogue a cebola picadinha e alho amassadinho junto ao azeite até que doure.
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Em seguida acrescente o arroz e deixe refogar por mais 20 segundos, mexendo sem parar.
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Acrescente o sal a gosto e a água quente, mexa bem e prove para ver se está bom de sal.
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Tampe a panela deixando um espaço para saída do vapor.
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Depois de pronto, reserve.
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Pique o bacon em pequenos cubos e a calabresa em rodelas (mais ou menos de 3 a 4 mm).
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Rale a cenoura sem cascas na parte mais grossa do ralo.
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Em uma panela grande e fogo bem baixo coloque o bacon para fritar.
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Caso precise acrescente umas gotas de azeite e deixe até que fiquem crocantes, retire o bacon e reserve.
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Com o óleo do bacon frite a calabresa.
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Em seguida acrescente a cenoura ralada e o bacon reservado, tudo em fogo bem baixo, para não queimar.
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Acrescente 2 colheres de água e deixe dar apenas uma refogada.
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Acrescente metade da xícara de farinha temperada e mexa sem parar.
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Em seguida junte aos poucos o arroz e misture tudo muito bem, por fim acrescente o restante da farinha temperada.
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Desligue o fogo e mexa bem para melhor mistura dos ingredientes e por último acrescente o cheiro verde bem picadinho (o menor possível), misture bem e sirva em seguida.
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