Arroz em camadas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 copo de requeijão light
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de milho verde
• 2 latas de leite integral
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 sachê de tempero pronto de vegetais (opcional, pode ser substituído por sal e outros temperos)
• 100 g de queijo prato ou mussarela
• queijo parmesão ralado a gosto
• 2 gemas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue na manteiga 1/2 cebola até ficar transparente, reserve 1/3 dessa cebola refogada para usar no creme de milho depois.

2. 2

   Acione 1/3 do alho picado na panela em que o arroz será cozido junto com a cebola já refogada.

3. 3

   Refogue o arroz na cebola e alho que já estão refogados.

4. 4

   Adicione 2 xícaras de água

5. 5

   Cozinhe por 15 minutos com a panela tampada pela metade.

6. 6

   Depois desligue o fogo e tampe a panela.

7. 7

   Adicione sal a gosto

8. 8

   Bata no liquidificador, a lata de milho, 2 medidas da lata do milho de leite, noz-moscada, sal e aquele 1/3 de cebola já refogada e reservada.

9. 9

   Leve ao fogo em uma panela por uns 20 minutos ou até engrossar um pouco.

10. 10

    Não deixe engrossar muito, pois é esse creme que dá o molhadinho da receita.

11. 11

    Como no final a receita toda vai ao forno, esse creme seca um pouco, por isso não deixe engrossar tanto, a textura ideal é a de milk shake.

12. 12

    Refogue aquela parte da cebola que ainda não foi refogada com o alho.

13. 13

    Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate, o requeijão light, a salsinha e o sachê de tempero pronto.

14. 14

    Refogue até aquecer e os ingredientes se misturarem perfeitamente ao frango.

15. 15

    Arrume o arroz como uma camada na travessa.

16. 16

    Adicione a camada do frango, depois outra camada de queijo prato ou mussarela, depois uma camada de creme de milho e por último o queijo parmesão.

17. 17

    Em uma travessa misture rapidamente o arroz cozido com as gemas e uma pitada de sal.

18. 18

    Importante misturar bem rápido para não cozinhar a gemas e empelotar.

19. 19

    A intenção não é que pareça ovo mexido e sim que elas agreguem ao arroz.

20. 20

    Levar ao forno à temperatura de 180° C, por 20 ou 30 minutos, somente o suficiente para gratinar.

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