Arroz de polvo

🥕 Ingredientes

• 2 kg de polvo
• 1 kg de camarão descascado
• 3 xícaras de arroz parbolizado
• 1 copo americano de vinho tinto seco
• 2 folhas de louro pimenta do reino
• Azeite extra virgem
• 2 cabeças de alho
• 2 cebolas picadas grandes
• Salsa picada
• Azeitonas pretas
• 8 xícaras de água quente para o arroz cozinhar
• 1 limão grande

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o polvo, coloque para ferver com o limão por aproximadamente 5 minutos, com um copo de água na panela de pressão.

2. 2

   Depois desse tempo, espere a panela sair a pressão, deve tirar o polvo que já deve estar bem mole.

3. 3

   Corte em pedaços não muito pequenos, comece agora a fazer o arroz.

4. 4

   Deixe reservado o polvo já cortado.

5. 5

   Coloque aproximadamente 1/2 xícara de azeite, a cebola picada e o alho amassado para fritar, quando tiver bem "murchinho", coloque o arroz e deixe ferver.

6. 6

   Quando tiver reduzindo coloque o polvo já cortado, o vinho, a salsa picada, louro, sal a gosto e vá tomando conta pra não secar muito.

7. 7

   Quando provar que o arroz já tá cozido, pode deixar um caldinho, pois fica uma delícia.

8. 8

   Agora pegue o camarão já temperado com alho sal e pimenta do reino, e frite na manteiga ou no azeite.

9. 9

   Depois de 3 minutos de fritura, coloque dentro da panela já pronta do arroz com tudo, até o caldinho que formou na frigideira do camarão.

10. 10

    Abafe e sirva com um bom vinho, bom apetite.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)