🥕 Ingredientes
- 6 batatas
- 8 postas de bacalhau
- 1 pimentão verde
- 1 lata pequena de pimentões morrones
- 1 lata pequena de ervilhas
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- Azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
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Escorra, elimine a pele e as espinhas.
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Descasque a cebola e pique bem miúda.
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Em uma caçarola cubra o fundo com azeite e refogue a cebola a lume muito brando.
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Esmague o alho e pique a salsa, junte ao refogado.
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Lave o pimentão verde, seque, corte, elimine as sementes e os filamentos e acrescente também ao refogado.
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Passados 3 ou 4 minutos aproximadamente acrescente o tomate e deixe apurar.
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Quando estiver no ponto, deite as batatas descascadas e cortadas em quadrados.
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Mexa um pouco com a colher de pau e cubra com água.
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Quando a cozedura das batatas estiver a meio, junte o bacalhau, o pimentão morrone cortado em bocadinhos e as ervilhas.
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Deixe cozer o guisado a lume brando até que as batatas estejam tenras e o líquido se tenha reduzido bastante.
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Sirva muito quente.
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Acompanhado por um bom vinho branco, este prato pode enriquecer com um molho de espinafres.
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