Arroz de hauçá

🥕 Ingredientes

• 1 kg de arroz branco
• 2,5 litros de leite de coco
• 30 g de alho
• 300 g de cebola
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200 g de manteiga
• 50 ml de óleo de soja
• 250 g de pimentão vermelho
• 1 kg de tomate vermelho
• 25 g de coentro
• 25 ml de azeite de dendê
• 100 ml de azeite de oliva
• 2 unidades de pimenta dedo de moça
• 500 g de camarão seco
• 1,5 kg de carne de sol

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, refogue o alho com fio de azeite.

2. 2

   Em seguida acrescente o arroz.

3. 3

   Refogue um pouco e aos poucos coloque o leite de coco, sempre mexendo.

4. 4

   Cozinhe numa panela destampada.

5. 5

   Deixe o arroz ficar bem ligado. Verifique o sal.

6. 6

   Frite a carne do sol com manteiga e reserve.

7. 7

   Para o molho refogue a cebola, o alho, um fio de azeite.

8. 8

   Acrescente em seguida o pimentão em cubos, a pimenta inteira, o tomate picado e o coentro picado.

9. 9

   Refogue por uns minutos e logo coloque o camarão seco. Mexa e deixe pegar gosto.

10. 10

    Acrescente agora o leite de coco e o azeite de dendê, mistura bem. Verifique o sal e pimenta do reino. Deixe apurar caldo.

11. 11

    Sirva o arroz com o molho de camarão seco e a carne do sol lateralmente.

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