Arroz de forno light

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
• 1 xícara de chá de ervilha em conserva
• 1 xícara de chá de milho em conserva
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 1 colher de (sobremesa) de margarina light
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 200 g de peito de peru defumado e moído
• Sal a gosto
• 1 gema
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de farinha de rosca integral
• 1 colher de (café) de páprica doce

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos.

2. 2

   Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru.

3. 3

   Refogar, misturando bem os ingredientes.

4. 4

   Retirar do fogo e juntar o arroz.

5. 5

   Mexer delicadamente com um garfo.

6. 6

   À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz.

7. 7

   Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto.

8. 8

   Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica.

9. 9

   Assar em forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.

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