Arroz de forno com frango

🥕 Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 150 g de arroz cru
• 100 ml de azeite
• 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (chá) de manteiga (para untar)
• 2 cenouras médias raladas
• 1 lata de milho-verde
• 20 azeitonas sem caroço fatiadas
• 2 ovos
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango com o tomate picado, cebola picada, 1/2 pimentão picado, 1 dente de alho picado, molho de tomate e sal a gosto.

2. 2

   Após o cozimento, desfie o peito de frango e reserve. O caldo que se formou com o cozimento também deve ser reservado pois será utilizado.

3. 3

   Em uma tigela, misture o arroz cru, o peito de frango cozido e desfiado, o caldo do cozimento do frango, a água, a cenoura ralada, o queijo ralado, o milho, as azeitonas picadas e o azeite.

4. 4

   Se necessário, acrescente sal.

5. 5

   Incorpore delicadamente à mistura 2 gemas e 2 claras batidas em neve.

6. 6

   Leve a mistura a um refratário untado com manteiga e coberto com papel laminado e asse em forno médio por cerca de 40 minutos ou até que o arroz esteja cozido.

❓ Perguntas frequentes

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