Arroz de carreteiro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca
• 1 kg de arroz parboilizado
• 1/2 kg de tomates
• 1/2 kg de cebolas
• 2 pimentões médios
• 1 cabeça de alho (mais ou menos 6 dentes grandes)
• 2 latas de extrato de tomate
• 1 molho de cheiro verde
• 5 colheres de sopa de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne seca em pequenos cubinhos e deixe de véspera de molho em bastante água.

2. 2

   Corte todos os outros ingredientes e reserve.

3. 3

   Lave bem o arroz e escorra.

4. 4

   Em uma panela grande, coloque o azeite para aquecer com o alho até dourar.

5. 5

   Em seguida acrescente a carne seca e deixe dourar bem.

6. 6

   Coloque a cebola e deixe pegar um pouco de gosto.

7. 7

   Coloque o tomate, o pimentão, o cheiro verde e o extrato de tomate, e deixe cozinhar até que a carne seca fique meio cozida.

8. 8

   Coloque o arroz, cobrindo tudo com água até mais ou menos uns cinco dedos acima do arroz.

9. 9

   Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo, até o arroz cozinhar.

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