Arroz de braga

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa, peito e asa, a gosto)
• 100 g de toucinho defumado cortado em cubos
• 2 paios sem a pele cortados em rodelas
• 2 lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele)
• 4 tomates picados sem pele
• 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal e pimenta vermelha picada a gosto
• 3 folhas de repolho rasgadas
• 6 xícaras de chá de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 6 xícaras de chá de água)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, em fogo brando, coloque o óleo e refogue os pedaços de frango, o toucinho defumado cortado em cubos, os paios sem a pele, cortados em rodelas, e lingüiças portuguesas cortadas em rodelas grossas (sem a pele).

2. 2

   Quando estiver bem corado, junte os tomates picados sem pele e deixe-os murchar.

3. 3

   Acrescente o arroz lavado e escorrido e refogue durante mais alguns minutos.

4. 4

   Junte o cheiro-verde picado a gosto, sal e pimenta vermelha picada a gosto.

5. 5

   Adicione o repolho e cubra com o caldo de galinha.

6. 6

   Acerte o sal, se necessário.

7. 7

   Deixe cozinhar em fogo brando cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar macio.

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