Arroz de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas cortadas em rodelas
• 3 xícaras de arroz
• 2 caldos de galinha
• 1 lata de pomarola
• 1 lata de ervilha
• 10 azeitonas verdes picadas
• 500 g de carne moida
• 6 copos de água fervente
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• Cebola e alho para temperar
• Salsa e cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a carne moída com cebola e alho, deixe ficar bem sequinha.

2. 2

   Coloque um pouco de sal e reserve.

3. 3

   Corte as berinjelas e coloque no vinagre e sal por alguns minutos, esprema e frite com um pouco de óleo e reserve.

4. 4

   Em uma panela refogue o arroz com o caldo de galinha e reserve.

5. 5

   Em uma panela grande coloque a carne moída refogada, por cima da carne a berinjela, os ovos cozidos, azeitonas picadas, a lata de ervilha o molho pomarola e por úlltimo o arroz refogado com o caldo de galinha.

6. 6

   Coloque água fervente em cima e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.

7. 7

   Desligue o fogo e deixe uns minutinhos na panela,depois desenforme numa forma redonda.

8. 8

   Fica igual ao um bolo.

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