Arroz de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 3 copos (tipo americano) de arroz
• 3 dentes de alho amassados
• Azeite
• Água (mais ou menos 6 copos americanos)
• 400 g de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 4 cebolas medias cortadas em gomos
• 150 g de alcaparras
• 200 g de azeitonas Azapa picadinhas
• Pitada de páprica doce
• Pitada de páprica picante
• 1 pacote de batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o arroz no azeite (como arroz branco comum), por 10 minutos.

2. 2

   Acrescente os dentes de alho amassados juntamente com o sal, mexa e coloque a água.

3. 3

   Tampe a panela e deixe cozinhar ate secar. O arroz devera estar cozido e o ponto e ao dente. Reserve.

4. 4

   Numa frigideira de teflon, coloque o azeite e refogue a cebola ate que fique transparente.

5. 5

   Acrescente os pimentões amarelos e vermelhos e refogue por mais 3 minutos.

6. 6

   Coloque o bacalhau desfiado, as alcaparras, as azeitonas e generosas pitadas de páprica picante e doce.

7. 7

   Mexa a panela deixando em fogo brando por uns 10 minutos para que os pimentões cozinhem um pouco e este refogado esteja sequinho.

8. 8

   Se precisar corrija o sal.

9. 9

   Misture o refogado obtido ao arroz branco ja preparado e regue com bastane azeite.

10. 10

    Em um refratario leve ao forno por uns 15 minutos e sirva com batata palha.

❓ Perguntas frequentes

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