Arroz das Portuguesas

🥕 Ingredientes

• 300 g de lombo salgado
• 300 g de paio
• 200 g de toucinho defumado
• 3 xícaras (chá) de arroz Uncle Bens (lavado e escorrido)
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 3 tomates grandes picadinhos sem pele
• 1 folha de louro
• 2 colheres(sopa)salsinha picada
• 1 pimentão vermelho sem semente picadinho
• 250 g de cenoura em pedacinhos
• 200 g de presunto em pedacinhos
• 500 g de vagem cortada em tiras
• 1/2 repolho pequeno em tiras
• 2 tabletes de caldo de galinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera deixe o lombo de molho em água e depois leve ao fogo.

2. 2

   Quando estiver fervendo, junte o paio e o toucinho e deixe cozinhar por alguns minutos até que o lombo fique macio.

3. 3

   Tire do fogo e coe (guarde essa água).

4. 4

   Corte tudo em tirinhas.

5. 5

   Refogue no óleo, a cebola, alho, tomates, pimentão e o arroz.

6. 6

   Junte o louro e a salsinha.

7. 7

   Em seguida, o presunto, todos os legumes e as carnes em tirinhas, misturando bem.

8. 8

   Junte logo e por último 1 litro e meio de água fervendo e os tabletes de caldo de galinha.

9. 9

   Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando, até ficar seco.

10. 10

    Desligue e conserve em panela tampada por 10 minutos, antes de servir.

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