Arroz cremoso com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 kg de bacalhau dessalgado, sem espinhas e sem pele em lascas grosseiras
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de oleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de coentro em po
• 1 colher (sopa) de cominho em po
• 2 tomates sem pele e sem semente picados
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de água
• sal a gosto
• salsinha e cebolinha picadas a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe e arroz da maneira que preferir. Reseve e mantenha aquecido.

2. 2

   Coloque o azeite e o oleo em uma panela.

3. 3

   Refogue neles o alho e a cebola.

4. 4

   Acrescente o cominho e o coentro. Dê mais uma refogada leve.

5. 5

   Coloque o tomate e deixe ferver.

6. 6

   Acrescente o leite de coco e deixe ferver novamente.

7. 7

   Coloque o bacalhau, um pouco da salsinha e da cebolinha e a água.

8. 8

   Não mexa depois de colocar o bacalhau!

9. 9

   Deixe cozinhar por alguns minutos.

10. 10

    Se necessario, acrescente mais agua.

11. 11

    Desligue o fogo quando o bacalhau estiver cozido e o caldo do cozimento estiver grosso.

12. 12

    Acrescente o arroz cozido ao bacalhau e misture bem.

13. 13

    Disponha o arroz em uma travessa e espalhe por cima a salsinha e a cebolinha.

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