Torta de ganache com creme de lavanda e framboesa

🥕 Ingredientes

• 120 g de farinha de trigo
• 80 g de mateira sem sal
• 1 xícara de chá de água fria
• 1 pitada de sal
• 90 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa manteiga
• 300 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• Pétalas de flor de lavanda
• Framboesas vermelhas para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um preparador de massas coloque a farinha, manteiga e a pitada de sal.

2. 2

   Bata a massa ate ficar com a aparência de bolinha.

3. 3

   Acrescente a água e volte a bater.

4. 4

   Polvilhe uma bancada com um pouco de farinha de trigo, coloque a massa e aperte para juntar as partes.

5. 5

   Polvilhe com um pouco mais a massa com farinha, depois enrole em uma plástico filme e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

6. 6

   Após a massa ter descansado, abra a massa com um rolo de madeira.

7. 7

   Untar as formas, coloque a massa e com um garfo faça pequenos furos no fundo da massas para o vapor circular.

8. 8

   Leve a massa ao formo em 180°C para asar por 8 a 10 minutos.

9. 9

   Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga depois acrescente o creme de leite e o chocolate.

10. 10

    Mexa até ficar um creme homogêneo.

11. 11

    Num liquidificador, triture o açúcar com as pétalas da flor de lavanda.

12. 12

    Numa batedeira coloque o creme de leite.

13. 13

    Bata em movimento circular por um minuto, após esse tempo, acrescente aos poucos o açúcar triturado com a lavanda ate ficar uma massa airada e leve, como um chantilly.

14. 14

    Recheia a torta com o Ganache, depois o creme de lavanda e por fim decore com framboesas vermelhas.

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