🥕 Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 300 g de filé de peito de frango
- alho (o quanto baste)
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 cebola pequena, cortada em tiras finas
- pimenta-do-reino (o quanto baste)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 200 g de legumes frescos (cenoura, couve-flor, brócolis, vagem)
- 1 pitada de noz-moscada
- azeite para temperar o frango e refogar o arroz
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Pique os filés de frango em cubos e tempere com alho, sal e azeite.
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Lave o arroz para retirar o amido.
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Não esqueça de cortar a cebola em tiras.
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Pique os legumes em pedaços médios, do mesmo tamanho dos cubos de frango.
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Exceto a cenoura, que deve ser picada fina, ou não cozinhará bem.
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Preencha o fundo de uma panela com azeite, e leve-o ao fogo.
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Quando estiver bem quente, jogue o frango picado, até que doure.
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Acrescente a cebola picada e mexa com colher de pau, até que a cebola descore um pouco.
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Despeje o arroz e o copo de vinho.
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Quando ferver ou começar a baixar o vinho, acrescente 2 xícaras de água.
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Inclua o açafrão e a pimenta-do-reino.
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Assim que ferver novamente, e a água começar a baixar, junte os legumes e misture apenas uma vez.
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Não mexa muito, para não empapar o arroz.
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Quando a água secar, rale um pouco de noz-moscada.
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Se quiser o arroz e os legumes um pouco mais secos, cubra a panela com um pano dobrado por 5 minutos.
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Caso prefira o arroz mais herbáceo, jogue por cima algumas folhas de sálvia ou inclua uma folha de louro entre os legumes.
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Terminou, e você utilizou apenas uma panela para uma refeição completa para três pessoas.
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