Arroz com frango e amêndoas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango desossado
• 2 e 1/2 litros de água
• 1 e 1/2 cebola (1 cortada em tiras e 1/2 ralada)
• 4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 1/3 xícara de óleo
• 2 colheres (sopa) de alho socado com sal
• 1 colhe (café) de pimenta do reino em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 xícara de amêndoas em lascas
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar os pedaços de frango com o vinagre, sal, pimenta, metade do alho socado e 2 colheres (sopa) de óleo.

2. 2

   Deixar marinar por 1 hora na geladeira.

3. 3

   Dourar as amêndoas na manteiga. Reservar.

4. 4

   Em uma panela dourar a cebola em tiras em 2 colheres de óleo. Juntar o frango e refogar até dourar. Juntar a água e deixar cozinhar em fogo brando até amaciar. Separar o frango do caldo.

5. 5

   Em outra panela dourar a cebola ralada e o resto do alho. Juntar o arroz e refogar. Juntar o frango, o caldo, temperar com a canela, sal e mexer bem.

6. 6

   Cozinhar em fogo brando e desligar antes do caldo secar, já que o arroz continua absorvendo a água.

7. 7

   Salpicar com as amêndoas e servir quente.

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