Arroz com cenoura e castanha

🥕 Ingredientes

• 1 cebola média bem picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente (1,2 litros)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, ajuste o fogo médio e refogue a cebola no óleo. Deixe-a ficar macia, mexendo de vez em quando. Depois, acrescente a cenoura e o arroz à mistura. Continue mexendo sempre e deixe refogar por mais 2 minutos. Adicione a castanha de caju e o caldo de galinha e espere levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar macio. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

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