Arroz com carne seca (charque)

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de arroz cozido
• 500 g de carne seca ou charque
• 3 cebolas médias picada em cubos pequenos
• 6 dentes de alho bem picado ou ralado
• 3 tomates picado em cubos pequenos
• 2 xícaras de cebolinha picada
• Óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne seca em cubos pequenos.

2. 2

   Ferva aproximadamente 1 litro de água.

3. 3

   Junte a água à carne seca para dessalgar, faça esse procedimento por mais 3 vezes.

4. 4

   Coloque a carne já dessalgada em uma panela de pressão e coloque água até cobrir, deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique no ponto de desfiar.

5. 5

   Com a carne cozinha e já fria, passe para um processador no modo pulsar, ou desfie com a ajuda de um garfo.

6. 6

   Em uma panela antiaderente ou de fundo grosso, coloque aproximadamente 1/2 xícara de óleo, deixe esquentar, junte o alho e a cebola, deixe refogar até dourar, junte a carne desfiada, deixe refogar muito bem sempre mexendo para não grudar e queimar.

7. 7

   Já com a carne refogada, apague o fogo, junte o tomate e a cebolinha e mexa.

8. 8

   Em um recipiente grande, junte o arroz cozido e o refogado, e incorpore todos os ingredientes, e está pronto para servir.

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