Arroz com berinjela e carne moida

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 300 g de carne moída
• 1 xícara e 1/2 de arroz
• 3 cubos de knorr vitalie
• 1 talo de salsão
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar a carne
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho na água com sal por 1 hora.

2. 2

   Lave o arroz e deixe secar, tempere a carne moída com o alho, a salsinha, o sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. 3

   Refogue a carne moída mexendo sempre por uns 20 minutos, em seguida escorra bem os cubos de berinjelas e tempere com sal, talos de salsão picados, pimentões e esfarele 2 cubos de knorr vitalie por cima.

4. 4

   Mexa bem e coloque por cima da carne moída que já está na panela.

5. 5

   Sem mexer e deixe uns 10 minutos sem tampar cozinhando.

6. 6

   Em seguida espalhe o cubo de knorr vitalie, o sal no arroz e mexa em uma vasilha separada.

7. 7

   Espalhe por cima da berinjela que já está na panela com a carne moída por baixo, também sem mexer.

8. 8

   Tampe e deixe mais ou menos uns 20 minutos, o tempo depende muito da qualidade do arroz se for parboilizado o tempo é maior, se fizer em uma panela de vidro pode até desenformar.

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