Arroz carreteiro integral

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de charque ou 500 g carne de sol
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alhos amassados
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 tomate pequeno cortado em cubos
• 3 xícaras de arroz integral
• 6 xícaras de água fervente
• 2 colheres de óleo de girassol (ou azeite)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte em cubinhos o charque e ferva, até dessalgar.

2. 2

   Se precisar, troque a água e repita o processo.

3. 3

   Em uma panela de pressão, coloque a carne já dessalgada para fritar.

4. 4

   Deixe fritar bem, mas em pouco óleo.

5. 5

   Acrescente o alho e a cebola, deixe refogar e acrescente a cenoura e o tomate.

6. 6

   Acrescente as xícaras de arroz e mexa, para fritar um pouco com a carne e misturar os temperos.

7. 7

   Coloque a água fervente, cobrindo totalmente o arroz.

8. 8

   Tampe a panela e quando começar a "chiar", conte 10 minutos em fogo alto e 5 minutos em fogo baixo.

9. 9

   Desligue, tire a pressão e é só servir.

10. 10

    Se preferir, pode acrescentar bacon e calabresa bem picadinho para fritar com a carne.

11. 11

    Só precisa retirar o excesso de óleo.

12. 12

    Pode servir acompanhando salada verde e farofa.

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