Arroz à Valligiana

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de cogumelo funghi desidratado
• 1/2 xícara de champignons fatiados (frescos ou em conserva)
• 1/2 xícara de cogumelos shimeji frescos
• 3 xícaras de arroz cozido
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de creme de leite
• sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha ou legumes dissolvido em 1/2 copo de água quente
• 1/2 xícara de queijo tipo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo 1/2 copo de água, dissolva o caldo do sabor de sua preferência e junte os cogumelos funghi. Após ferver, retire os cogulemos e pique.

2. 2

   Preserve a água e reserve.

3. 3

   Fritar a cebola em um fio de azeite até que doure. Acrescente os cogumelos frescos e deixe refogar por cerca de 2 minutos, até que murchem um pouco.

4. 4

   Acrescente o funghi picadinho, o arroz cozido e a água da fervura do caldo. Deixe ferver até quase secar a água - acerte os temperos, acrescente o queijo e o creme de leite, desligue o fogo e sirva imediatamente.

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