Arroz à Cubana

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água potável
• ½ kg de alcatra ou carne de vitela
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Pimenta a gosto
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• ½ xícara (chá) de purê de tomate
• 4 dentes de alho socados com sal
• 2 dentes de alho picados
• 4 bananas nanicas ou bananas da terra
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos
• Óleo para fritar
• Ramos de salsa para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com 2 colheres (sopa) de óleo, refogue o alho picado e 1 colher (sopa) de cebola picada, até ficarem levemente dourados.

2. 2

   Acrescente em seguida o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo com uma colher de pau. Coloque a água e deixe ferver até começar a borbulhar, diminua o fogo para a potência mínima, e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Corte a carne em tiras finas e frite no óleo.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta.

5. 5

   Retire da frigideira e reserve em um local aquecido.

6. 6

   Na mesma frigideira refogue o restante da cebola.

7. 7

   Polvilhe com farinha e misture bem, em seguida junte o caldo de carne, deixando ferver por 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

8. 8

   Acrescente o purê de tomate e o alho socado com sal.

9. 9

   Deixe levantar fervura, antão junte a carne e cozinhe por mais 10 minutos, aproximadamente.

10. 10

    Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e doure na manteiga.

11. 11

    Frite os ovos no óleo quente e tempere com sal.

12. 12

    Retire enquanto a gema estiver mole.

13. 13

    Arrume o arroz numa travessa, coloque as bananas e os ovos fritos por cima.

14. 14

    Enfeite com ramos de salsa.

15. 15

    Sirva a carne com o molho separadamente.

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