Arroz à carreteiro Dom Francis

🥕 Ingredientes

• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 colheres de alho picado
• 2 cenouras ralada
• 2 cebola picadas em rodelas ao meio
• 3 tomates picados em cubos
• 500 g de carne seca picadas em cubo pequeno
• 2 linguiças calabresas picadas em cubos
• 5 gomos de linguiça para churrasco picadas em rodelas
• 250 g de bacon em cubos
• 5 copos de suco de arroz
• 1/2 azeite
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-preparo:Pique todos os ingredientes antes de começar o preparo.

2. 2

   Mantenha a carne seca de molho em água 1 dia antes do preparo, troque a água da carne no mínimo 3 vezes.

3. 3

   Pique a carne seca em cubos pequenos, leve à panela de pressão e cozinhe por 20 minutos.

4. 4

   Em uma panela coloque o azeite, em seguida a cebola e o alho, mexa até dourar.

5. 5

   Em seguida acrescente o bacon, calabresa e a linguiça.

6. 6

   Após refogá-los e dourá-los, acrescente o tomate e a metade da porção do cheiro verde e cenoura.

7. 7

   Em seguida escorra a carne seca e junte-a aos demais ingredientes.

8. 8

   Após todos os ingrediente na panela mantenha em fogo baixo e tampe por 5 minutos.

9. 9

   Coloque o arroz, mantenha em fogo alto até secar toda a água da panela, doure o arroz sempre mexendo.

10. 10

    Após dourar acrescente água fria até cobrir todos os ingredientes.

11. 11

    Ainda em fogo alto aguarde, assim que aparecer o arroz, tampe a panela, abaixe o fogo e aguarde toda a água secar .

12. 12

    Após desligar a panela abra a tampa, acrescente o restante da cenoura e cheiro verde.

13. 13

    Em seguida está pronto para servir.

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