Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas médias
• 1 xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de vinagre branco de álcool
• 1/2 xícara de azeite balsâmico
• 2 colher (sopa) de sal
• 2 colher (sopa) de orégano
• 3 cebolas médias
• 1 pimentão grande verde
• 1 pimentão grande vermelho
• 1 pimentão grande amarelo
• 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
• 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço
• 1 colher (chá) de chimichurri sem pimenta
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 1/2 colher (sopa) de pimenta calabresa
• 7 dente de alho ralado
• 1 xícara de uva passa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatie as berinjelas, os pimentões, as azeitonas e as cebolas.

2. 2

   Coloque tudo em uma vasilha com tampa, leve ao micro-ondas por 3 minutos

3. 3

   Abra e mexa, coloque mais 3 minutos

4. 4

   Abra e mexa coloque mais 5 minutos.

5. 5

   Retire do micro-ondas, espere esfriar e leve à geladeira para gelar.

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