Alcatra Bourguignon

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra em cubos
• 2 cebolas média cortada em cubos
• 1 cenoura grande
• 150 g bacon em cubos
• 1 colher sopa de extrato de tomate
• 1 copo tipo americano de vinho tinto
• 1 caldo de carne diluído em 1 litro de água quente
• 200 g de champignon (pode ser em conserva)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Ervas de provence a gosto
• Pimenta-do-reino

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola com o bacon na manteiga até dourar. Reserve.

2. 2

   Refogue a carne até dourar, acrescente a cenoura cortada em cubos, espere dourar e logo em seguida adicione o bacon com a cebola.

3. 3

   Logo em seguida acrescente o vinho e o caldo de carne diluído na água quente.

4. 4

   Deixe cozinhar até que a carne esteja no ponto desejado.

5. 5

   Salpiqe ervas de provence, o champignon 10 minutos antes de desligar.

6. 6

   Engrosse com a farinha de trigo dissolvida em água fria se necessário.

7. 7

   Deixe cozinhar por mais alguns minutos e bom apetite!

❓ Perguntas frequentes

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