Abobrinha com ricota

🥕 Ingredientes

• 3 abobrinhas
• 12 colheres (sopa) de ricota
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• manjericão a gosto
• 2 colheres (sopa) requeijão light
• couve fatiada bem fininha
• queijo (provolone, parmesão ou muçarela) para cobertura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as abobrinhas, corte ao meio, no sentido do comprimento sem descascá-las.

2. 2

   Cozinhe no vapor por, aproximadamente, 10 minutos, até amolecer a parte de dentro.

3. 3

   Já amolecidas, retire as sementes com uma colher e reserve as abobrinhas.

4. 4

   Pode dispensar as sementes.

5. 5

   Numa vasilha, misture a ricota com o requeijão.

6. 6

   Junte o manjericão picado e adicione aos poucos o sal, a pimenta e a noz-moscada, provando de vez em quando.

7. 7

   Recheie as abobrinhas com a ricota temperada, adicione a couve sobre o recheio e, sobre a couve, adicione o queijo.

8. 8

   Ponha para assar por 20 minutos, no forno preaquecido a 220°C.

9. 9

   Sirva com um rabisco de azeite e com um bom vinho.

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