Abóbora com carne seca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne seca em cubos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 kg de abóboras sem casca em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro, trocando de água 3 vezes.

2. 2

   Corte o excesso de gordura da carne e coloque na panela, cobrindo com água. Leve ao fogo e conte 20 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela e abra. Escorra, reservando 1/2 xícara (chá) da água do cozimento. Aqueça o óleo na panela e frite a cebola e o alho até dourar. Junte a carne, a abóbora, sal, pimenta, açúcar e a água do cozimento. Volte ao fogo e conte 6 minutos depois de iniciada a pressão. Esfrie a panela, abra, misture o cheiro-verde e transfira para uma travessa. Sirva em seguida

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