A soja amiga

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de proteína vegetal texturizada (carne de soja) em pedaços grandes
• 1 cenoura grande
• 2 xícaras de acelga
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 dente de alho
• 4 tomates
• Salsinha e cebolinha
• 4 colheres (sopa) de azeite ou outro óleo que desejar
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 colher (sobremesa) de páprica doce
• 1 colher (sobremesa) de páprica picante
• 1 colher (sobremesa) de açúcar mascavo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja em uma panela, cubra com água e coloque o caldo de legumes, deixe cozinhar até perceber que a soja está macia.

2. 2

   Passe por um espremedor de batatas (para retirar o excesso de água) e reserve.

3. 3

   Corte a cenoura em tirinhas não muito finas, corte a acelga em tiras (1 cm).

4. 4

   Retire a pele e as sementes dos tomates e corte em cubinhos.

5. 5

   Pique a salsinha e a cebolinha.

6. 6

   Em uma panela (se tiver wok é melhor) coloque o azeite e frite o alho (não deixe queimar) rapidamente, coloque a cenoura e refogue um pouco. Após, coloque a acelga e os tomates, mexa bem. Então, coloque a soja e os temperos, mexa bem. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio, por uns 5 minutos.

7. 7

   Destampe e, mexendo, deixe secar um pouco. Sirva com arroz integral ou arroz branco.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)