🥕 Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão parafuso ou talharine
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 2 latas de atum sólido em óleo comestível
- 1 caixa de creme de soja (ou creme de leite)
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 1 colher de sopa rasa de alecrim
- 1 colher de chá de colorau
- 50g de queijo ralado
- alho frito
- azeite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Toda família tem sua especialidade, a da nossa família é esta.
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Coloque as alcaparras em um copo com água pra dessalgar.
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Pique os tomates em cubos e a cebola em cubinhos, batidinha ou ralada (conforme preferir).
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Troque a água das alcaparras.
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Abra as latas de atum e a caixa de creme de soja.
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Escorra as alcaparras e reserve.
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Utilize o próprio óleo da lata de atum para fritar a cebola e o alho. Acrescente o colorau. Junte os tomates picados e deixe refogar um pouco.
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Acrescente o atum. Mexa bem, desmanchando os blocos de atum.
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Acrescente o alecrim e as alcaparras.
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Finalmente, junte o creme de soja e mexa até levantar fervura.
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O molho está pronto.
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não é necessário acrescentar sal ao molho, pois o sal contido no atum já é suficiente. Lembre-se: quanto menos sal, muito mais saudável!
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Encha uma panela grande de água, misture uma colher de sopa de sal e leve para ferver.
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Assim que a água ferver, coloque 1/2 pacote de macarrão parafuso para cozinhar. Baseie-se no tempo informado no pacote e no seu gosto pessoal para o tempo de cozimento do macarrão.
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Escorra o macarrão, junte ao molho e misture.
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Ao servir-se acrescente, no prato, alho frito, azeite e queijo ralado. Recomendo que o prato seja degustado com uma taça de vinho seco Merlot (meu preferido) e bom apetite!
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