Zuppa di cipolle

🥕 Ingredientes

• 500 g de cebola branca (cortar ao meio e fatiar)
• Sal e pimenta branca moída a gosto
• 15 g de farinha de trigo
• 80 g de manteiga sem sal
• 600 ml de caldo de legumes (de preferência caseiro)
• 70 g de queijo gruyère ralado, em ralo grosso
• Pão italiano cortado em fatias de 1/2 dedo, torrado, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fatiar as cebolas em juliene bem finas, lavar e refogar muito suavemente na manteiga, em fogo baixo até perder a crocância.

2. 2

   Tostar na frigideira a farinha de trigo até ficar marrom claro.

3. 3

   Quando as cebolas ficarem completamente transparente e perderem a crocância, juntar a farinha sem parar de mexer, misturar bem.

4. 4

   Juntar o caldo de legumes quente e deixar ferver por 5 minutos.

5. 5

   Regular o sal e a pimenta branca.

6. 6

   Intercale camadas de sopa, pão torrado e queijo.

7. 7

   Faça camadas seguindo sempre essa ordem, sopa, pão e queijo sempre a primeira camada sendo a de sopa e terminando com a de queijo.

8. 8

   Levar ao forno para gratinar.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)