Pastel Santa Clara

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 120 g de manteiga ou margarina
• 9 colheres (sopa) de água gelada
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 9 gemas peneiradas
• 150 g de amêndoas torradas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture com as mão a farinha, a manteiga e a água.

2. 2

   Em uma superfície enfarinhada, abra a massa bem fina com um rolo.

3. 3

   Corte quadrados de 4x4 cm.

4. 4

   Coloque o recheio e feche como um triangulo.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma e coloque os pastéis.

6. 6

   Leve ao forno a 280°, por apoximadamente 15 minutos.

7. 7

   Salpique açúcar e sirva.

8. 8

   Leve ao fogo a água com o açúcar, dê uma mexedia e pare, deixe ferver até obter ponto de fio.

9. 9

   Apague o fogo, peneire as gememas e acrescente-as.

10. 10

    Leve ao fogo novamente, mexendo até ferver.

11. 11

    Retire do fogo e junte as amêndoas torradas e trituradas.

12. 12

    Deixe esfriar em um refratário antes de colocar na massa.

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