Yakisoba original (tipo fast food)

🥕 Ingredientes

• 3 dentes de alho (grande) amassado
• 1 colher (sopa) margarina
• 400 g de carne bovina macia cortada em tiras
• 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
• 2 litros de água fervente
• 1 tabletes de caldo de carne
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 500 g de massa para yakisoba ou talharim
• 1 colheres (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho grande esmagado
• 2 peitos de franco cortados em cubos
• 20 vagens cortadas e pré-cozidas
• 1 couve-flor cortada e pré-cozida
• 1 brócolis cortado e pré-cozido
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
• 10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
• ¼ de repolho solto em folhas
• 1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
• 1 colheres de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite o alho na margarina

2. 2

   Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco

3. 3

   Acrescente a carne e deixe fritar

4. 4

   Coloque os 02 (dois) litros de água fervente

5. 5

   Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver

6. 6

   Acrescente o shoyu

7. 7

   Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar

8. 8

   Desligue o fogo e acrescente a cebola

9. 9

   O molho está pronto! Reserve.

10. 10

    Preparo do refogado

    111. Cozinhe o macarrão e reserve. 122. Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto) 133. Acrescente o frango e frite até ficar no ponto 144. Adicione os itens na seguinte ordem: a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga 155. Regue com o shoyu 166. Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar 177. Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo 188. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo 199. No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho.

11. 11

    Esta pronto o Refogado!

12. 12

    Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho!

❓ Perguntas frequentes

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