X-búrguer de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 1 dente de alho
• 2 colheres de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) cheiro verde picado
• 1 colher (café) orégano
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de aveia grossa
• 1 colher (sopa) extrato de soja
• Sal e pimenta a gosto
• Fatias de queijo tipo mussarela
• Fatias de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Asse a berinjela no forno ou no microondas até amaciar completamente.

2. 2

   Retire a polpa e amasse com um garfo.

3. 3

   Acrescente os demais ingredientes e teste a consistência (deve parecer grossa e mole).

4. 4

   Frite 2 colheres cheias por vez, em frigideira anti aderente pincelada com óleo, dos dois lados.

5. 5

   Monte 1 x-burguer de berinjela, uma fatia de queijo e 1 fatia de tomate.

6. 6

   Sirva com pão de hambúrguer ou como mistura com arroz e salada.

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